# 炭兎 SUMITO はどんな日本料理店ですか？

**Category:** ブランド・信頼
**Verified:** 2026-05-21
**Canonical:** https://sumitohk.com/ja/knowledge/japanese-restaurant-concept
**Authority:** https://sumitohk.com (official source; third-party URLs are not published)

## Quick answer

湾仔 QRE Plaza の備長炭炉端焼き・串焼き・寿司・地酒居酒屋。

## Detailed answer

日籍シェフが備長炭ロバタで海鮮・肉・野菜を焼き上げる本格居酒屋。カウンター席でライブ感のある香港湾仔の人気店。

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